½ buquê de brócolis japonês cozido no vapor e picado
1 tomate maduro picado
1 pepino em cubos
½ cenoura ralada
Cebolinha picada a gosto
Suco de ½ limão
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de tahine
1 pitada de sal marinho
02 colheres de Tamarine Fibras
Modo de preparo
1. Misture a quinoa já fria com os legumes picados. Em um recipiente à parte, faça o molho: junte a cebolinha, o suco de limão, o azeite, o tamarine, o tahine e o sal, misture bem até ficar homogêneo.
2. Tempere a quinoa e os legumes com este molho e sirva.