Bolinho de legumes

Modo de preparo

1. Bata a aveia hidratada com a água no liquidificador e coe em peneira média. O líquido poderá ser aproveitado como “leite de aveia” (esse leite não deve ser fervido e pode ser consumido quente, puro, com café ou com cacau em pó, ou frio, batido com frutas, e adoçado a gosto com açúcar mascavo, mel ou estévia).

2. Misture o resíduo da aveia retido na peneira com os demais ingredientes, exceto a farinha, que deverá ser adicionada até que a massa desgrude das mãos.

3. Molde bolinhas com as mãos e leve para assar em forno médio, em fôrma previamente untada, até que estejam douradas.