Onde encontrar probióticos? Como inclui-los na dieta?

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onde encontrar probióticos

Cada vez mais, as pessoas estão preocupadas com a sua qualidade de vida e bem-estar, praticando exercícios físicos e cuidando da alimentação. Neste contexto, a procura por alimentos funcionais se destacam. Mas, afinal, onde encontrar probióticos?

Os alimentos funcionais são aqueles que fornecem uma nutrição básica e satisfatoriamente geram benefícios à saúde, mas que não possuem finalidade medicamentosa ou terapêutica.

Conforme a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), podemos caracterizá-los como alimentos ou ingredientes que alegam propriedades funcionais ou de saúde.1

Além de atribuírem funções nutricionais básicas, produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos, devendo ser seguros para o consumo humano mesmo sem supervisão médica.1

Dentre eles, os probióticos são um dos mais importantes e constantemente buscados pelas pessoas, principalmente para manter o equilíbrio da flora intestinal.

Neste conteúdo, você verá a importância de manter a flora intestinal saudável e o que são probióticos e onde encontrar, tanto de forma natural quanto como suplemento. Além disso, conhecerá os principais benefícios da ingestão desse alimento funcional. Boa leitura!

O que são probióticos e onde encontrar?

Os probióticos são microrganismos vivos que podem trazer muitos benefícios para o corpo humano quando consumidos em quantidades adequadas.2

O principal objetivo dos probióticos é equilibrar a microbiota intestinal. Portanto, ao chegar no intestino, eles ajudam a regularizar a flora, garantindo um melhor desempenho do organismo em geral, principalmente do sistema digestivo e imunológico. 2

Entre os principais benefícios à saúde atribuídos à ingestão de culturas probióticas, podemos citar:3

  • controle da microbiota intestinal;
  • estabilização da microbiota intestinal após o uso de antibióticos;
  • aumento da absorção de minerais e produção de vitaminas;
  • diminuição da população de patógenos;
  • promoção da digestão da lactose em indivíduos intolerantes;
  • estimulação do sistema imune;
  • alívio da constipação.

Agora você já sabe o que são probióticos. Mas, afinal, onde encontrar bactérias probióticas?

Elas podem ser consumidas por meio de alimentos conhecidos como probióticos naturais, em pó (misturados a alimentos) ou em cápsulas. Falaremos mais sobre isso adiante.

Qual a importância do equilíbrio da flora intestinal?

A flora (ou microbiota) intestinal é o conjunto de cerca de 100 trilhões de bactérias, vírus, fungos e protozoários que habitam naturalmente o intestino humano. São microrganismos que podem ser encontrados no intestino desde o nascimento.4

Quando a microbiota está equilibrada, ela garante uma maior qualidade das atividades metabólicas, como a digestão de alimentos e a nutrição. Mas, para além disso, fortalece o sistema imunológico, ajudando a combater agentes nocivos que podem causar doenças.5

Isso mostra como é importante que a flora intestinal esteja saudável, uma vez que protege o organismo de infecções, regula o metabolismo e promove o bem-estar.5

Uma das principais formas de manter esse equilíbrio é evitando o uso em excesso de antibióticos6 (principalmente sem prescrição médica) e por meio da alimentação, com:

  • consumo de alimentos ricos em fibra diariamente;7
  • aumento da ingestão de probióticos.4

As fibras alimentares solúveis e insolúveis podem ser encontradas em diferentes alimentos, como: 7

  • frutas com cascas (a concentração de fibras é maior na casca dos alimentos); 7
  • oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas, etc); 7
  • grãos (feijão, soja, ervilha, etc); 7
  • grãos de cereais (linhaça, chia, quinoa, etc); 7
  • farelos (aveia, cevada, etc). 7

E onde encontrar probióticos? Existem outras formas de consumir? Confira agora.

Afinal, onde encontrar probióticos?

Naturais

Onde encontrar probiótico natural? A alimentação é a principal resposta. Isso porque os alimentos probióticos são fontes de bactérias e leveduras boas para equilibrar a flora intestinal, contribuindo para a manutenção da saúde e prevenção de doenças.7 

Então, além de serem nutritivos, com vitaminas e minerais, eles contêm microrganismos vivos benéficos para o corpo. O indicado é que sejam consumidos pelo menos em uma refeição, diariamente. Assim, é possível se beneficiar dos seus efeitos.7

Entre os principais alimentos temos os leites fermentados, com propriedades terapêuticas por incluírem em sua composição bactérias como Lactobacillus e Bifidobacterium, que apresentam características probióticas.1

Podem ser classificados como leite fermentado ou cultivado os seguintes alimentos:1

  • iogurtes naturais;
  • kefir;
  • kumys;
  • coalhada;
  • alguns tipos de queijo (principalmente cottage).

O principal fator que os diferencia é o tipo de microrganismo utilizado para inoculação.1

Sempre que for comprar um produto com leite fermentado, é indicado sempre conferir a formulação para verificar se realmente possui probióticos.

Isso porque, para ser considerado probiótico, o alimento precisa atender alguns critérios: manter os microrganismos vivos em todo o processo, além de serem resistentes ao ácido biliar para chegar ao intestino vivos.8

Mas não é só nos leites fermentados que podemos encontrar probióticos. Outra opção é o kombucha. Produzido a partir da fermentação de chá preto ou verde, é rico em bactérias e leveduras, tornando-o um alimento interessante com propriedades probióticas e ações positivas para a saúde. 1

Suplementação

Saber onde encontrar probióticos naturais é importante para o aumento do seu consumo. Entretanto, nem sempre é possível consumir esses alimentos diariamente ou nas quantidades necessárias para o bom funcionamento do organismo.

Nessa situação, quando a alimentação sozinha não é o suficiente para reverter quadros de alteração aguda da flora intestinal, os suplementos probióticos podem complementar o tratamento terapêutico.4   

É importante lembrar que as bactérias que compõem um suplemento de probióticos são variadas, apesar das mais comuns serem os Lactobacillus e Bifidobacterium. No entanto, em cada um desses grupos há diversos tipos de bactérias, por isso, nem todas as soluções possuem os mesmos efeitos e indicações. 

Para saber onde encontrar as bactérias probióticas ideais para o seu caso, vale a pena procurar por orientação médica para melhor indicação e tratamento.

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