Ingredientes

• 5 inhames médios
• 1 lasca de gengibre ou 2 a 3 dentes de alho
• 2 xícaras de espinafre picadinho
• 2 colheres de sopa de linhaça dourada
• 1 fio de azeite extra virgem
• Sal marinho a gosto

Rendimento

4 porções


Cozido de Inhame

Modo de Preparo

Cozinhe em água o inhame já sem a casca com gengibre ou com alho. Quando estiver bem macio, amasse-o na própria água de cozimento com auxílio de um garfo ou espremedor de batatas. Adicione o espinafre, acerte o sal e ferva por mais 2 minutinhos, até as folhas amolecerem. Acrescente o azeite e a linhaça 2 minutinhos antes de servir.

Seleção de receitas: nutricionista Ana Ceregatti
Fotos: Tomaz Vello
Assistente de fotografia: Guilherme Rebelo
Produção de objetos: Beth Macedo
Produção culinária: Zulmira Fátima

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