Ingredientes

• 1 kg abóbora japonesa com casca cortada em cubos médios
• 1 lasca de gengibre
• 2 xícaras de couve picadinha
• 1 fio de azeite extra virgem
• 1 fio de mel
• Sal marinho a gosto

Rendimento

6 unidades


Sopa de abóbora

Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora, o gengibre e uma pitada de sal em água até que fiquem bem macios. Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Leve o creme ao fogo novamente, adicionando a couve picada. Acerte o sal e cozinhe para apurar o sabor e amolecer a couve. Adicione um fio de azeite e um de mel ao servir.

Seleção de receitas: nutricionista Ana Ceregatti
Fotos: Tomaz Vello
Assistente de fotografia: Guilherme Rebelo
Produção de objetos: Beth Macedo
Produção culinária: Zulmira Fátima

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