Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
• 1 colher sopa de óleo de soja
• 4 colhes sopa de mel
• 1/2 xícara de leite morno
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher café de cravo em pó
• 1 colher café de canela em pó
• 1 colher café noz moscada em pó
• 1 colher café de gengibre em pó
• 1 colher sopa rasa de fermento em pó (químico)
• 1/2 xícara de damasco picado
• 2 colheres sopa de uva passa
• 1/2 xícara de amêndoas picadas

Rendimento

12 fatias


Bolo de mel com especiarias

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e o mel até obter a consistência de um creme. Despeje em uma tigela, junte o leite morno e vá acrescentando aos poucos a farinha. A seguir, adicione os temperos: cravo, canela, noz moscada e gengibre, e as frutas secas: damasco, passas e amêndoas. Finalize com o fermento, mexendo delicadamente. Leve ao forno moderado por 30 minutos ou até perceber que a massa está assada.

Seleção de receitas: nutricionista Ana Ceregatti
Fotos: Tomaz Vello
Assistente de fotografia: Guilherme Rebelo
Produção de objetos: Beth Macedo
Produção culinária: Zulmira Fátima

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