Panqueca de alho poró com páprica
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Ingredientes
1 ½ xícara de farinha de trigo integral
1 ½ xícara de água
2 colheres sopa de óleo
1 colher sopa de gergelim integral
1 colher sopa de páprica picante
1 colher chá de fermento em pó (químico)
1 pitada de sal marinho
Recheio
1 alho-poró cortado em rodelinhas
1 vidro pequeno de champignon fatiado
2 tomates picado em cubinhos
½ cebola picada
3 colheres de sopa de azeite
Sal marinho a gosto
Modo de preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o gergelim e a páprica picante, que deverão ser incorporados por último com auxílio de uma colher.
2. Unte com umas gotinhas de óleo e pré-aqueça uma frigideira média (preferencialmente de teflon).
3. Coloque cerca de 1 concha média de massa na frigideira e frite dos dois lados até que fiquem ligeiramente dourados. Reserve.
Recheio
Refogue a cebola até ficar bem macia. Acrescente o alho-poró e o tomate e refogue por mais 5 minutos.
Adicione o champignon e o azeite e acerte o sal. Recheie as panquecas e sirva em seguida.
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