1. Cozinhe em água o inhame já sem a casca com gengibre ou com alho.
2. Quando estiver bem macio, amasse-o na própria água de cozimento com auxílio de um garfo ou espremedor de batatas.
3. Adicione o espinafre, acerte o sal e ferva por mais 2 minutinhos, até as folhas amolecerem. Acrescente o azeite e a linhaça 2 minutinhos antes de servir.